חווית טעימות מגבנה של חנן, סיור רגלי בבנימינה וביקור ביקב תשבי

ניפגש בנקודת מפגש ונעשה דרכינו ללב השרון

נצא בבוקר לכיוון מושב חרות, שם נמצא בתוך מטע אבוקדו ובצמוד למגבנה, המשק של חנן הגבן. במשק תמצאו פינות נעימות לשבת, תוכלו להנות מהנוף ולשמוע קצת על המגבנה, על הגבינות ועל המשק. במרכז המבקרים נלמד על תהליך ייצור הגבינות וליהנות מארוחה עשירה אשר מבוססת על הגבינות המיוצרות כאן, במגבנה, בעבודת יד ובשיטות מסורתיות. בארוחת הטעימות, תוכלו ליהנות מפלטת גבינות הכוללת מבחר גבינות כבשים, עיזים ובקר, גבינות חצי קשות, גבינות עובש לבן ועוד. לצד הגבינות, יוגש לכם לחם מחמצת איכותי הנאפה במקום, ירקות, קפה איטלקי משובח ועוד פינוקים שישלימו את הביקור לחוויה עשירה בריחות, טעמים וצבעים.

לאחר שלמדנו וטעמנו נצא לסיור רגלי בזיכרון יעקב ונסעד צהריים במסעדת ברוניתא. מסעדת ברוניתא בניהולה של השפית איילת ציוני המציעה תפריט ישראלי, עשיר ומפתיע. "ברוניתא" מהווה פנינה אינטימית ונסתרת לצד המדרחוב של זכרון יעקב. איילת מבשלת גרסאות פרטיות למתכונים עליהם גדלה. המטבח מושפע מהסבתא והאמא התימניות, אבל גם מתל אביב - מטרנדים עכשוויים כמו הצמחונות, אוכל בריא, עונתיות ומקומיות, וכן מהמון אהבה ותשוקה לאנשים ולאוכל, כבסיס לאינטראקציה אנושית. כל מנה בתפריט עוברת אין ספור ניסיונות, תיבולים ושיטות הכנה, ורק כשאיילת בטוחה בה מספיק, והיא עוברת את הרף הביתי הגבוה, היא מוצגת לקהל הרחב. המסעדה כשרה ותפריט עשיר ומשביע משם נמשיך ליקב "תשבי"- תושב שפיה בארץ ישראל. יקב קטן שמגדל כרמים ומיצר יין מהתוצרת עצמאית ומשפחתית. בתחילת הדרך נקרא היקב על שם הברון רוטשילד "יקבי הברון" ובהמשך שינו את השם לשם "יקבי תשבי" שם המשפחה. המאמץ המשותף והמסירות של משפחתה יוצרים ביקב את האיזון המושלם בין מקצועיות מחד וחמימות משפחתית מאידך.

נבקר במרכז המבקרים של יקבי תשבי הממוקם במתחם היקב, על הדרך הציורית והמתפתלת העולה מבנימינה לזיכרון יעקב וצופה על כרמי היקב. המרכז משרה אווירה כפרית ותחושה של קבלת פנים חמה. במרכז חנות המציעה מגוון גדול של יינות תשבי, מוצרים נלווים ליין, ריבות יין מתוצרתנו, שמן זית, שוקולד ולרונה ותבלינים של מותג היקב. אפשרות נוספת במרכז המבקרים היא “עמדות המילוי״ של יין ושמן זית. האורחים מוזמנים להביא איתם בקבוקים ריקים או לרכוש דימיג'אן במקום, ולשלם בתעריף לפי ליטר. במרכז המבקרים נקבל הדרכת טעימות (6 יין 6 שוקולד) . הטעימות ילוו בהסברים על שתיית יין בכלל ועל סוגי היין המיוצרים ביקב. טעימות היין והשוקולד משלבות את יינות תשבי מהסדרות המובחרות עם שוקולד גורמה VALRHONA הצרפתית. השילוב של השניים יצרו תפיסה יחודית בעולם של טעימות יין משובח ושוקולד מובחר.