10:00 - 12:30
נתחיל בגן הלאומי קיסריה, קיסריה נבנתה כעיר רומית שהוקמה על ידי הורדוס לקיסר רומי.
בגן הלאומי קיסריה חבויים פאר ויופי האוצרים בחובם אלפי שנות היסטוריה מרתקות. הסיור בגן הלאומי מאפשר מפגש עם שרידי העיר, מנמל קיסריה העתיק ועד לתיאטרון המפואר, החושפים את העושר התרבותי שהיה בעיר ומעידים על הוד בנייתה.
במסגרת הביקור בפארק הלאומי קיסריה נבקר באותם האתרים שחיו הרומים וללמוד על אורחות החיים לאורך התקופות. בכניסה ממתינה למבקרי הגן הלאומי קיסריה מפה של הפארק בעזרתה תוכלו לתכנן את מסלול הביקור שלכם בין האתרים השונים.
במתחם התיאטרון הרומי, שהוא אחד מהגדולים והמפוארים שהתגלו בארץ, תוכלו להתרשם ממבנה התיאטרון העצום שכלל 6,000 מקומות ישיבה, ומרחבת המופעים ששימשה להעלאת מחזות והופעות, ובתקופות מסוימות אף הוסבה לבריכה לצורך אירוח משחקים ותחרויות מים.
במתחם ההיפודרום הרומי תראו כיצד שימש לקיומן של תחרויות אתלטיקה, קרבות גלדיאטורים, מרוצי סוסים ומרכבות ברוח התרבות הרומית, והוסב לימים לאמפיתיאטרון. בבית המרחץ מהתקופה הביזנטית, תלמדו כיצד נהגו המבקרים ליהנות מחדר חם (קלאדריום), חדר קר (פריג’ידריום) ופָלָאֶסְטְרָה בה היו המתרחצים נהנים מעיסויים וטיפולי יופי למיניהם.
במתחם העיר העתיקה שכולל את קמרונות הנמל ובמת מקדש אוגוסטוס תחשפו אל לב ליבה של העיר ומוקד ההתרחשות הפולחנית והמסחרית שלה, תטיילו על מסלול טיילת החומות ממנו ניתן לסייר לאורך של כ- 1,500 מטרים של מערכת ביצורים מרתקת, ותבקרו בשרידיו המרשימים של השוק הצלבני שהיה פעיל ותוסס בתקופה הצלבנית, לפני יותר מ- 700 שנה . נבקר באתרים יחודיים שנבנו בעיר, תיאטרון, ארמון השונית, היפודרום והנמל המהווה את גולת הכותרת של גאוניותו של הורדוס המהנדס והבנאי.
משם נמשיך לארוחת צהריים בבורג' בנימינה.
חאן בורג' באזור בנימינה מהווה חלק חשוב בהיסטוריה של ההתישבות בארץ ישראל מתחילת המאה.
החאן משולב בתולדות חלוצי מושבות בנימינה וזכרון יעקב.
המקום בחאן הבורג' נבנה במאות 18 וה 19 בימי שלטון התורכים.
החאן נמצא על שרידים קדומים יותר של מקום יישוב מהמאה הראשונה והשנייה לספירה.
בשנת 1898 במסגרת מסעו מחיפה ליפו, חנה בחאן הבורג' ללינת לילה, קיסר גרמניה וילהלם השני ופמלייתו.
שלושה ימים לאחר מכן נפגש הקיסר עם ד"ר הרצל בירושלים.
בראשית המאה ה-20 רכש הברון את אדמת הבורג' מידי יורשיו של סאלים חורי הנוצרי. משפחת סלים העשירה
גרה באותה עת בלבנון. רכישה זו היתה צעד ראשון ברכישת קרקעות יהודית בעמק נחל זרקא.
נחל התנינים שנקרא באותה העת בשמו הערבי- ואדי תמסח.
אדמות הבורג' חולקו לעשרים ושבע מאיכרי זכרון יעקב שחסרו אדמות פלחה. אותם איכרים גרו במהלך השבוע בחאן הגדול בבורג'.
העבודה החקלאית בבורג' היתה נמשכת כל השבוע. בסוף השבוע היו האיכרים חוזרים למושבה מהלך כ- 8 ק"מ משם.
בזמן הקציר והדייש היו האכרים נשארים ללון בחאן עד לתחילת בציר הענבים, שאז שבו לכרמים במושבה זכרון יעקב.
מגיל 13 היו הבנים מצטרפים לאבותיהם, לנים ועובדים בבורג' ולימים התפתחה בו אוירה מיוחדת של הווי איכרים צעירים ועזי רוח.
החאן העתיק בבורג' בנימינה עבר תהליכי שימור ומשמש היום כמסעדה וגן אירועים בעל אווירה קסומה ומיוחדת.
המסעדה שתפיסת העולם הקולינארית שלה מושפעת בבישול מנות מקומיות המושפעות מהעונתיות ומצאי השוק היומי.