כתבות     בתי מלון     מוזיאונים     אירועים     ילדים     כרטיס ביקור     מסעדות    

מסעדות באיסטנבול - תורכיה

מסעדות באיסטנבול יחשפו אתכם לשווארמה אותנטית, בורקס אמיתי תוצרת תורכיה ושפע של דגים טריים בשלל צורות, שהם רק חלק קטן מההיצע הקולינארי שמציעה איסטנבול Istanbul למטייל. מספר מסעדות מומלצות שכדאי לכם לנסות במהלך חופשה באיסטנבול


מאת: סיגל בת - משה


לתיירים מערביים שמגיעים לטיול באיסטנבול Istanbul מארצות הקור יישמעו השמות שווארמה, קבאב או "דולמה" (ממולאים) כמו סוג של קללה. אבל לנופש הישראליהשמות הללו מוכרים ולא בכדי: המטבח של טורקיה Turkey מציע מנות שמזכירות במידה רבה את המטבח הישראלי וממש כמונו גם תושבי תורכיה אוהבים את האוכל שלהם מתובל, עם הרבה ירקות בשלל צורות ושמן זית משובח. מטייל שרוצה אוכל רחוב זול ואמיתי ימצא אותו בכל מקום. בדוכנים קטנים, וברחובות הצדדיים. אפשר תמיד לקפוץ לשוק האוכל המקורה הממוקם במפה ליד כיכר גלטה סראי, להצטייד במצרכים מקומיים כמו גבינות חריפות, זיתים, לחמניות חמות, נקניקים ולהתחיל לחגוג. מי שרוצה יכול להתיישב באחת מהמסעדות הרבות באיסטנבול Istanbul, ללגום ראקי, לאכול דג על האש, או בשר כבש ולהתענג על ארוחה מלאה וטובה ולרוב גם לא יקרה. הנה כמה טיפים שיסייעו לכם לצלוח את המבוך הקולינארי באיסטנבול בשלום במהלך החופשה שלכם.

 

מקום מפגש פופולארי לתיירים. The pudding shop
מקום מפגש פופולארי לתיירים. The pudding shop


נשנושים 

נתחיל מבורקס. בורקס נחשב בתורכיה Turkeyלאחד המאפים הפופולאריים שיש. בצק העלים הפריך שממולא בגבינה בולגרית, קשקבל, חצילים או כל מילוי אחר, הפך באופן רשמי לאוכל הרחוב בהא הידיעה של טורקיה. 

רשת Karakoy, שלה כמה סניפים ברחבי איסטנבול, ביניהם הסניף ליד גשר גלטה, היא ללא ספק אחת מרשתות הבורקס המוצלחות באיסטנבול. סניפיה מייצרים כמויות היסטריות מהמאפים המלוחים שרק מניחוחם אפשר להתעלף, ואין ספק כי הם תוספת מבורכת לטיולים בעיר.
כתובת: Karakoy, Mumhane cad 117

"באליק אקמק" שפירושו דג בלחמניה, הוא אחד המאכלים העממיים והמשביעים שתושבי תורכיה אוכלים אותו כמאכל ביניים או ארוחה בפני עצמה. הכי כיף לאכול את הכריכים הטעימים הללו שמורכבים מלחמנייה ריחנית ודג ים טרי ומטוגן, בשוק הדגים הנמצא אף הוא על המפה של האזור בסמוך לגשר גלטה. טיול בשוק ימצא שולחנות קטנים, שרפרפים, שמשיות ומבחר אדיר של דגים שנופש בתורכיה Turkey אינו שלם בלי טעימה מהם. 

עוד כמה ממאכלי הרחוב הפופולאריים בטורקיה: סימיט (Simit), - בייגלה טרי עם שומשום, לחמג'ון שהוא מעין גרסה מקומית לפיצה רק שבמקום גבינה מפוזרים על הבצק שבבי בשר טחון, רחת לוקום – הממתק המזרחי שמוכר לנו היטב ועוד מיני מאכלים עממיים וטעימים.

 

מסעדה מול הנוף הנפלא של הבוספורוס. feriye
מסעדה מול הנוף הנפלא של הבוספורוס. feriye


כמה מתוק, ככה טעים 

בין אם תבחרו בפודינג מתקתק, רחת לוקום, עוגות מזרחיות מלאות בשקדים ופיסטוקים – מובטחת לכם חוויה מתוקה שלא תישכח במהרה. שמם של המתוקים תוצרת טורקיה יצא למרחוק ובצדק: מדובר בקינוחים מסוג אחר, שאינם בהכרח מצופים בהררי שוקולד או קצפת אבל הם טעימים לא פחות ואפילו בריאים. 

נסו את Haci Bekir, המגדנייה המפורסמת באיסטנבול הממוקמת על מסלול ברחוב איסתיקלאל 129. המקום בן 200 שנה והוא מייצר סוגים שונים של רחת לוקום במגוון טעמים, צבעים וטקסטורות - בהחלט שווה טיול.
טלפון: 90-212-2451375+

Konyali - מסעדה מפורסמת הממוקמת על המפה ממש בתוך הגן של ארמון טופקאפי. האוכל, בסגנון מזרחי קלאסי, טעים ומשביע, אבל הצפיפות עלולה להיות לעיתים בלתי נסבלת. מומלץ למטייל במקום להזמין מקום מראש על מנת שיוכל לסעוד בניחותא, ואגב כך לצפות בנופי הבוספורוס הנשקפים ממנה. מתחת למסעדה יש גם בית קפה, למטייל המעוניין בארוחה קלה בלבד. המקום פתוח לארוחות צהריים בלבד. 
כתובת: Topkapi Palace, Sultanahmet
טלפון: 90-212-5136969+

Haci Salih - במסעדה המשפחתית הקטנה והמקסימה הזו, יש רק עשרה שולחנות וייתכן שתיאלצו לחכות מעט בתור. אבל תאמינו לנו - זה שווה. סגנון התפריט הוא תורכי מסורתי, עם דגש מיוחד על תבשילי בשר כבש עם ירקות. התפריט מתחלף מדי יום וההיצע מרשים, טרי והעיקר – טעים. מילת אזהרה לנופש חובב האלכוהול: במקום לא מוגש אלכוהול, כך שאם בניתם על ארוחת ערב רומנטית לאור נרות בליווי יין משובח – תיאלצו למצוא מקום אחר באיסטנבול Istanbul להשביע את רעבונכם. עם זאת, האוכל הביתי והאותנטי מפצים על היעדר האלכוהול. 
כתובת: Anadolu Pasaji 201, off Istiklâl Cad
טלפון: 90-212-2434528+

Sheyla - בלב שוק הדגים המקורה, ליד כיכר גלטה (אין צורך להיעזר במפות), ממוקמת מסעדה מזרחית וססגונית. התפריט מורכב מהתמהיל הידוע לכל בתורכיה Turkey, שכולל מבחר בשרים, ממולאים ומיני מתוקים מזרחיים. בשעות הלילה יש גם הופעות של רקדניות בטן, לצלילי מוזיקה אופיינית של טורקיה. מקום צבעוני ואותנטי עם אוכל בסיסי טעים. 
טלפון: 90-212-251-8347 +

Beyti אחת המסעדות הפופולאריות באיסטנבול מפורסמת בהמצאתה המקורית "הבייטי-קבב"- מנה של כדורי בשר חריפים עטופים בפיתה. מלבד המעדן הזה מגישים במסעדה מבחר של מנות בשר טעימות וסלטים עשירים. ב-55(!) השנים בהן המסעדה קיימת, גדל המקום מעסק קטן וצנוע ל-12 חדרים מעוצבים ומרפסת מרווחת. הכניסה למסעדה מעוטרת בתמונותיהם של כל המי ומי שפקדו אותה במהלך הטיול שלהם באיסטנבול חמישים השנים האחרונות. 
כתובת: Orman sokak No:8 Florya 
טלפון: 90-212-6632990+

 

מתוקים לרוב. Haci Bekir
מתוקים לרוב. Haci Bekir

Sark Kahvesi - פירוש השם, "בית קפה מזרחי", מעיד על התפריט הכולל קפה אסלי של טורקיה, כוס תה טעים וממותק, משקה קל או נס קפה. זהו מקום הומה למדי שנמצא במפה לא הרחק מהבזאר הגדול, בקצה רחוב Fesciler Caddes. ציורי הסולטאנים על הקירות, שראו ימים יפים מאלה, רק מוסיפים לאווירה העליזה והאותנטית מהסוג שמסעדות כאלה מייצרות.
כתובת: Cad. 134 Isbank yani Kapalicarsi
טלפון: 90-212-5121144+

Yakup 2 - המסעדה אפופת העשן נחשבת למעוזם של האמנים, המוזיקאים והבוהמיינים של איסטנבול Istanbul. המנות הראשונות מקוריות למדי ביניהן ניתן למצוא כבד צלוי בסגנון אלבני, פלפלים ממולאים וסלט תמנון מפתיע. המנות גדולות ומשביעות כך שאפשר בהחלט להסתפק במנות ראשונות ולוותר על העיקריות. לפעמים יש דילים שמשתלמים.
כתובת: Asmalimescit Sokak 35
טלפון: 90-212-2492925+

Marmara Terrace - מה ההבדל בין מסעדה טובה למסעדה מצויינת? המרפסת של Marmara Terrace צופה אל כיפות המסגד הכחול, ועם הנוף המרהיב של טורקיה Turkey שהיא מציעה, השף לא חייב להתאמץ הרבה כדי למשוך תיירות. עם זאת יש לקחת בחשבון שהמרפסת פתוחה רק בין יוני לספטמבר, וביתר חודשי השנה הישיבה היא בחצר מקורה ומקסימה.
ובכל זאת, גם האוכל של המסעדה מהווה סיבה להגיע אליה: המאזטים שתטעמו בה, בהם רולדת גזר ויוגורט, מאכלי ים עם סלמון מעושן, שרימפס ואגרולים ממולאים בגבינה ותפוחי אדמה, הם מהמובחרים שתטעמו בזמן החופשה שלכם באיסטנבול. כדאי להזמין מקומות מראש.
כתובת: Dalbasti Sok. 14
טלפון: 90-212-6389010+ 

Develi מסעדה תורכית אותנטית הפועלת כבר מ-1912. המסעדה חרתה על דגלה הכנת מעדנים מיוחדים לאניני טעם ולכאלה שעבורם אוכל הוא הרבה יותר מאמצעי קיום. תוכלו לאכול כאן חומוס, סלט טורקי מיוחד של עגבניות מרות, שעועית בשמן, עוגת גבינה טורקית ועוד הרבה מעדנים מיוחדים. נופש עד הסוף בתורכיה.
כתובת: Balikpazari, Gümüsyüzük Sok. 7, Samatya
טלפון: 90-212-5290833+

The pudding shop - האחים אידריס ונאמיק אולפן הקימו את המקום ב-1957, והמוניטין שלו נזקף לזכות התיירות הגואה, שהפכה אותו למקום מפגש פופולארי. המסעדה מהווה, מעבר למקום למלא בו את הכרס הריקה, לנקודת מפגש להחלפת מסרים בין תיירים – מציאת פרטנרים לטיולים, המלצות על מסלול, החלפת רשמים, הסברים על המפות וכדומה.
כתובת: divanyolu 6 Sultanahmet 
טלפון: 90-212-522-29-70+

feriye - הסיפור של המסעדה מתחיל במחצית המאה ה-19 עם מעבר הסולטאן העותומאני מארמון טופוקפי בעיר העתיקה אל הארמון החדש והמרהיב שנבנה על הבוספורוס. מבנה המסעדה הוא דוגמה לארכיטקטורה העותומאנית שאפיינה את התקופה. היום המסעדה מהווה באיסטנבול Istnabul צומת שבה נפגשים עבר והווה, מול הנוף הנפלא של הבוספורוס.
כתובת: Çırağan Cad. No: 40 Ortaköy
טלפון: 90-212-227-2216+

Kiyi - מסעדת דגים שאחרי שעייפתם מכל הטיולים בהחלט שווה לבקר בה. השירות אדיב והדגים טריים.
כתובת: Kefelikoy Cad. No:126 Tarabya 
טלפון: 90-212-262-0002+

Dalyan Balik Adem Baba - מסעדה קטנה באווירה חמימה, שהיא למעשה מסעדת פסט-פוד של דגים ומאכלי ים. תוכלו לאכול מהר שרימפס, קלמרי וסלטים שלא נתקלים בהם בכל חופשה.
כתובת: Satis Meydani No:2 Arnavutkoy
טלפון: 90-212-2632933+
 

מידע נוסף על טיולים, אתרי תיירות ונופש באיסטנבול, תורכיה ואירופה ניתן למצוא בכתבות נוספות באתר דיסקברי טיול עולמי Discovery.

מידע על טיסות, דילים, נופשונים, בתי מלון, השכרת רכב, קלאבים, מועדוני נופש, חופשות, טיולים, חופשה בדקה ה-90, ספא, כרטיסי טיסה, טיולים מאורגנים ונופש ברגע האחרון ניתן למצוא באתרי התיירות של סוכנויות הנסיעות: אופיר טורס, איסתא, שטיח מעופף, גוליבר, הדקה ה-90, צבר, קשרי תעופה, ארקיע ועוד.