מאת: צוות דיסקברי

מסעדות ואוכל בקובה

למי שמחפש אוכל מתוחכם והפתעות קולינאריות בצלחת נכונה אכזבה מרה מהביקור בקובה: האי הקאריבי הגדול מכולם אינו מצטיין בהיצע גסטרונומי עשיר  בלשון המעטה וישנם מקומות שזולת מוחיטו משובח אין להם מה להציע לתייר, לפחות מההיבט הקולינארי. יחד עם זאת אם אתם לא נמנים על אניני הטעם ואתם מסתפקים באוכל בסיסי טעים ומשביע אין סיכוי שתצאו רעבים.
מה בכל זאת מציע המטבח הקובני? הרבה אוכל מטוגן בשמן רב, בננות מטוגנות, ואוכל קריאולי המבוסס על אורז עם שעועית שחורה. מאכל פופולארי נוסף הוא חזיר צלוי שמגיע בשלל צורות וגיוונים, פירות ים כמו חסילונים או שרימפס שטוגנו קלות עם שום ושמן, צדפות ברוטב עגבניות, אבוקדו וסטיקים שנמכרים בנתיים רק במסעדות הנמצאות בבעלות ממשלתית. במסעדות 'הרשמיות' אין סיכוי שתקבלו ארוחת בוקר אבל בתי המלון הטובים מגישים אחת כזו. אם תתארחו בקאסאס פארטיקולארסה (בתים פופולאריים) תזכו לאכול ארוחת בוקר עשירה ומגוונת המורכבת מפירות טריים, קפה משובח, טוסטים וביצים. למי שאין בעיה לבשל במהלך הטיול (לפעמים זה חלק מהחוויה) מומלץ להתאכסן במקום עם גישה למטבח, להצטייד במצרכים מקומיים ולבשל ארוחות נפלאות.
בכל מקום כמעט להוציא כפרים נידחים ושכוחי אל תמצאו דוכנים לממכר אוכל רחוב מהיר וזול כמו פיצה, פסטה וכריכים מכל סוג. הדוכנים הללו נמצאים בפיקוח ממשלתי קפדני ולפיכך רובם שומרים על רמת הגיינה גבוהה למדי. למי שבכל זאת מעדיף לאכול במסעדות הנה כמה המלצות

הוואנה Havana

La Fontan – מסעדה ספרדית המציעה מנות מעניינות ושוכנת בתוך חצר ירוקה ונעימה למדי. האוכל המוגש כאן כולל מעדני גבינה נפלאים, סלמון מעושן, מזאטים מעניינים וכמובן הרבה בשר צלוי. בר המשקאות עשיר ומגוון ומשופע בהרבה סוגי יינות. המקום נמצא בשכונת מיראמר ברחוב Calle 46

El Paseo – שמעה של המסעדה הזו יצא למרחוק ובצדק. אפשר למצוא כאן מעדנים שגם במדינות בהן המטבח עשיר יותר, לא מוצאים בכל מסעדה. בין המעדנים המוגשים כאן תמצאו סטייק פילה, פטריות בשלל צורות, גבינות חריפות ומעדנים מירקות. השפעת המטבח התורכי נכרת כאן היטב והיא מהווה שינוי מרענן אחרי האוכל הקובני הסטנדרטי. (8606627)

Paladar La Guarida – מסעדה מקסימה לאניני טעם שהתפרסמה בעיקר הודות לסרט 'תותים ושוקולד' שצולם בה. המסעדה שוכנת במבנה קולניאלי לא משופץ שרק מוסיף לאווירה החגיגית. תמורת סכום לא גדול (כ-20 דולר) תמצאו כאן מנות מעניינות המורכבות ממוצרים טריים ומשובחים. מומלץ לנסות את נתחי הטלה והדג המוגש כאן בנוסח קריאולי