למטייל שמחפש אוכל מתוחכם והפתעות קולינאריות בצלחת נכונה אכזבה מרה מהטיול בקובה: האי הגדול ביותר בקריביים אינו מצטיין בהיצע גסטרונומי עשיר בלשון המעטה וישנם מקומות שזולת מוחיטו משובח אין להם מה להציע למטייל, לפחות מההיבט הקולינארי. יחד עם זאת אם אתם לא נמנים על אניני הטעם ואתם מסתפקים באוכל בסיסי טעים ומשביע אין סיכוי שתצאו רעבים מטיול בקובה בכלל ובהוואנה בפרט.

טוב שמן טוב

מה בכל זאת מציע המטבח של קובה? הרבה אוכל מטוגן בשמן רב, בננות מטוגנות, ואוכל קריאולי המבוסס על אורז עם שעועית שחורה. מאכלים פופולאריים נוספים בהם תתקלו לא מעט במסלול הטיול שלכם בקובה Cuba הם חזיר צלוי שמגיע בשלל צורות וגיוונים, פירות ים כמו חסילונים או שרימפס שטוגנו קלות עם שום ושמן, צדפות ברוטב עגבניות, אבוקדו וסטייקים שנמכרים בינתיים רק במסעדות הנמצאות בבעלות ממשלת קובה. במסעדות 'הרשמיות' אין סיכוי שתקבלו ארוחת בוקר אבל בתי המלון ואתרי הנופש המובילים מגישים אחת כזו. אם תתארחו בקאסאס פארטיקולארסה (בתים פופולאריים) תזכו לאכול ארוחת בוקר עשירה ומגוונת המורכבת מפירות טריים, קפה משובח, טוסטים וביצים. למטייל שאין לו בעיה לבשל במהלך הטיול (לפעמים זה חלק מהחוויה) מומלץ להתאכסן במקום עם גישה למטבח, להצטייד במצרכים מקומיים ולבשל ארוחות נפלאות.

מרווים את הצימאון

בקובה Cuba נהוג לסיים כל ארוחה בלגימת כוס קפה משובח. הקפה המיוצר בקובה חזק מאוד, ובעיקר מתוק מאוד. הסוכר כבר נמצא בפנים כשאתם מקבלים את הקפה. למטייל שמחפש מאכלים קצת יותר בריאים בקובה מומלץ לאתר אותם על מפות האזור בדוכני הרחוב הרבים המציעים שייק מפירות טריים במחיר זעום ומגוחך.

כמובן שאי-אפשר לדבר על קובה Cuba מבלי להזכיר את האלכוהול. מלבד בירה חזקה ומצוינת, ניתן למצוא כאן רום משובח, המהווה את המרכיב העיקרי בקוקטיילים האהובים בבארים המקומיים, ביניהם הדאקירי והמשקה הלאומי – המוחיטו, משקה שנופש בקובה אינו שלם בלעדיו ושהיה חביב במיוחד על הסופר האמריקני ארנסט המינגווי, שקשר את חייו לקובה ואנשיה ובילה בה עשרים שנה מחייו.

אז איפה אוכלים?

כמעט בכל מקום על המפה של קובה, להוציא כפרים נידחים ושכוחי אל, תמצאו דוכנים לממכר אוכל רחוב מהיר וזול כמו פיצה, פסטה וכריכים מכל סוג. הדוכנים הללו נמצאים בפיקוח ממשלתי קפדני ולפיכך רובם שומרים על רמת היגיינה גבוהה למדי. למטייל שבכל זאת מעדיף לאכול במסעדות הנה כמה המלצות למסעדות טובות בבהוואנה Havana.

La Fontan - מסעדה ספרדית המציעה למטייל הרעב מנות מעניינות ושוכנת בתוך חצר ירוקה ונעימה למדי. האוכל המוגש כאן כולל מעדני גבינה נפלאים, סלמון מעושן, מזאטים מעניינים וכמובן הרבה בשר צלוי. בר המשקאות – כיאה לנופש בקובה - עשיר, מגוון ומשופע בהרבה סוגי יינות.
כתובת: שכונת מיראמר ברחוב Calle 46.

El Paseo - שמה של מסעדה זו יצא למרחוק ובצדק. אפשר למצוא כאן מעדנים שגם במדינות בהן המטבח עשיר יותר, לא מוצאים בכל מסעדה. בין המעדנים המוגשים כאן תמצאו סטייק פילה, פטריות בשלל צורות, גבינות חריפות ומעדנים מירקות. השפעת המטבח התורכי נכרת כאן היטב והיא מהווה שינוי מרענן אחרי האוכל הסטנדרטי של קובה Cuba.
טלפון: 53-7-8606627+

Paladar La Guarida- מסעדה מקסימה לאניני טעם שהתפרסמה בעיקר הודות לסרט 'תותים ושוקולד' שצולם בה. המסעדה שוכנת על המפה במבנה קולוניאלי לא משופץ שרק מוסיף לאווירה החגיגית. תמורת סכום לא גדול (כ-20 דולר, דילים לא רעים יש בשפע בקובה) תמצאו כאן מנות מעניינות המורכבות ממוצרים טריים ומשובחים. למטייל ההרפתקני מומלץ לנסות את נתחי הטלה והדג המוגש כאן בנוסח קריאולי.
טלפון: 53-7-866-9047+
כתובת: Calle 48 nº 1311 e/ 13 y 15, Miramar. La Habana.

El Aljibe - תמורת פחות מ-15 דולר לסועד תוכלו לעשות הפסקה במסלול הטיול הרגלי המעייף ברחובות הוואנה Havana, וליהנות ממנות טעימות ומשביעות כמו עוף צלוי עם רוטב שום, דג צלוי או קומבינציה מפוצצת במיוחד של בשר, עוף, אורז, שעועית, סלט, לחם וקינוח תוצרת בית. המנות נדיבות מאוד בגודלן, והמסעדה מתאפיינת במטבח אותנטי של קובה.
כתובת: Calle 24 at 7th , Miramar.
טלפון: 53-7-204-1583 + , 53-7-204-1584+

Le Select - אם מתחשק לכם לערבב קולינאריה עם קצת היסטוריה, תוכלו לסעוד באחוזה שהייתה ביתו של צ'ה גווארה האלמותי, אייקון תרבותי בקובה. למטייל ניתנת הזדמנות ליהנות מארוחה במסעדה הממוזגת או בחצר האחורית לצד הבריכה. בין המנות המומלצות במקום ניתן למצוא מרק קר עם גזר, תרד ואספרגוס, דג צלוי ברוטב פטריות ועוד.
כתובת: Calle 28 e/5ta. Y 7ma. Ave., Miramar, Playa.
טלפון: 53-7-24-7410+

El Rancho- אם מתחשק לכם לחרוג מעט מהתקציב, אל ראנצ'ו היא המקום המושלם לעשות זאת. המסעדה ממוקמת על המפה באחת השכונות היוקרתיות ביותר בהוואנה Havana בסמוך לאחת מאחוזותיו של פידל קסטרו. המקום הוא חלומו של כל סועד, וכל פרט במסעדה מושקע ואיכותי לאין ערוך: המנות, השירות והאווירה הטרופית המשגעת שנותנת הרגשה של נופש במיטבו.

בתפריט תוכלו למצוא מגוון מנות שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולשכוח מהמחיר. בשרים צלויים ודגים מכל הסוגים יחכו לכם אחרי מנות ראשונות של סלט אבוקדו מקומי ומענג, צדפות וקוקטיילים עם רום, כמובן. מאווררי תקרה יפיגו את החום הטרופי של הקריביים וציוץ צרצרים וציפורים הוא פסקול קבוע לכל ארוחה. הבילוי במקום אינו זול, והמחיר לאדם נע בין 30 ל-50 דולרים, אך הארוחה שווה כל גרוש.
כתובת: Calle 19 y 140, Rpto. Cubanacan, Playa
טלפון: 33-9346+, 23-5838+

מידע נוסף על טיולים, אתרי תיירות ונופש בהוואנה, קובה והקריביים ניתן למצוא בכתבות נוספות באתר דיסקברי טיול עולמי Discovery.

.