המטבח הארגנטינאי מצטיין במאכלי בשר משובחים, בהם סטייקים עסיסיים מבשר בקר, נקניקיות צ'וריסו (Chorizo), העשויות מבשר חזיר, בשר כבש ועז ועוד. ארגנטינה היא יצרנית חשובה של בשר, והיא מדורגת במקום הראשון בעולם בצריכת בשר בקר לנפש.

בין המאכלים המסורתיים של ארגנטינה תוכלו למצוא את האסאדו (שם כולל לצלעות בקר הנחתכות בצורה מסוימת ולשיטה מיוחדת של צלייה על גריל). לצד בשר האסאדו מוגשים לחם, סלט ירקות פשוט ולעיתים ירקות על הגריל. הרוטב המלווה ברך-כלל את הבשר הוא הצ'ימיצ'ורי שמקורו בארגנטינה, שכבש בסערה גם את ישראל.

מאכל מסורתי נוסף בארגנטינה הוא האמפנדה, המוגש כחטיף או כמנה ראשונה. מדובר בכיסוני בצק פריכים ממולאים בבשר, כמובן. ניתן למצוא גם אמפנדה הממולאים בעוף, ירקות, תפוחי אדמה ועוד.   

גם בתחום הקינוחים ארגנטינה לא מאכזבת, והיא מציעה לחובבי המתוקים גלידות מהמשובחות בעולם, שוקולד בעבודת יד, אותו ניתן להשיג בעיר ברילוצ'ה, ואת הממתק הלאומי – ריבת החלב, שמופיעה כממרח, בתוך עוגיות האלפחורס ובממתקים נוספים.

המשקה הלאומי של ארגנטינה הוא המאטה, חליטה מרירה של עלי ז`ורבה מיובשים, אותה ניתן להמתיק בסוכר. שתיית המאטה היא טקס חברתי חשוב המתקיים בביתו של המארח הארגנטינאי, המכין לאורחים את כוס המשקה. את המאטה שותים דרך קשית הנקראת בומביז`ה. למתעניינים בסגולותיו של המשקה נוכל לומר שהוא ממריץ את מערכות הגוף, מזרז את פעילות המעיים ומנקה את הכבד.

ארוחות הבוקר בארגנטינה אינן דומות כלל לארוחות הבוקר הישראליות העשירות. כאן תיאלצו להסתפק במשקה חם ומאפה, אך ארוחת הצהריים והערב העשירות, בהן מגלם הבשר תפקיד מרכזי, ישקיטו את רעבונכם לפחות עד לצהריים שלמחרת.

הבשר המוצע לסועדים הוא בדרך-כלל בשר בקר, אך תוכלו למצוא כאן גם מנות עוף, בשר חזיר וכבש. 

מסעדות בשרים

 

אחת ממסעדות הבשר המוכרות ביותר בארגנטינה היא מסעדת El Boliche de Alberto , או: בשמה הנפוץ יותר: Don Alberto אשר נמצאת בעיר ברילוצ'ה. כאן תוכלו למצוא בשרים משובחים, שירות מפנק ומנות עשירות. המסעדה מוכרת מאוד, ויש סיכוי גדול שתמצאו שם ישראלים, איתם תוכלו להחליף מילה או שתיים בעברית בעודכם מחכים לארוחה שהזמנתם.

כתובת: Villegas 347

טלפון:  54-2944-431433+

לבעל המסעדה יש גם מסעדת פסטות טובה (רחוב Elflein 49 , טלפון:  +54-2944-431084).

 

במסעדת Dora בבואנוס איירס תוכלו ליהנות מסטייקים נפלאים, ממאכלי ים מצוינים ומאכלים נוספים. שמה של המסעדה יצא למרחוק, והיא מציעה, מלבד אוכל משובח גם שירות מקצועי ואדיב.  בין המנות המומלצות במסעדה תוכלו למצוא את התמנון, דג הבקלה והסרטן.

במסעדה תוכלו ליהנות משפע של דגים ובשרים על האש, עוף במרינדה עם רוטב שום ועוד. 

כתובת: Avenida Leandro Alem 1016

טלפון: 54-11-4311-2891+

 

במסעדת La Cabrera  בשכונת פלרמו בבואנוס איירס תוכלו ליהנות מסטייקים נפלאים וענקיים, משירות מצוין וממלצרים המתעניינים בתיירים ואף פותחים איתם בשיחה ידידותית. מנות הבשר מוגשות על קרש עץ קטנה לחיתוך הבשר ולצידו צלחת עם מגוון תוספות אותן חולקים הסועדים באותו שולחן.

המסעדה ממוקמת ברובע המציע מקומות בילוי רבים וחנויות מעצבים, כך שלפני ואחרי האוכל תוכלו ליהנות גם מסיור ברובע. 

כתובת: Cabrera 5127, שכונת פלרמו

טלפון: 54-11-4832-5754+

 

גם מסעדות כשרות תוכלו למצוא בארגנטינה. בשכונה היהודית אונסה שבבואנוס איירס, נמצאת מסעדת הבשרים Al Galope , המציעה מנות בשר כשרות למהדרין. בסמוך לה נמצאת מסעדה חלבית.

כתובת:  2637 tucuman st

טלפון:  54-4963-6881+

מידע נוסף לגבי מסעדות, פיצריות ומרכולים כשרים בארגנטינה תוכלו למצוא באתר האינטרנט

האופציה לצמחונים

ארגנטינה היא ממלכת הבשר, אך גם המבקרים הצמחוניים יוכלו למצוא בה מאכלים לפי טעמם.
ניתן למצוא במטבח הארגנטינאי השפעות מהמטבח האיטלקי, שנובעת מהגירה גדולה של תושבים איטלקים לארגנטינה בסוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20. כך תוכלו למצוא בארגנטינה מאכלים כגון ניוקי, פיצה, אטריות, קנלוני ועוד. 

בבואנוס איירס תוכלו למצוא מסעדות איטלקיות ופיצריות מעולות. אחת מהן היא Las Cuartetas, המציעה מנות משובחות, בהן פיצות עם תוספת גבינה ותרד ועוד. ניתן להזמין פיצה שלמה, או משולשים בודדים, וליהנות מהפיצה הטובה ביותר בבואנוס איירס. המקום מציע שירות עצמי או הגשה. פתוח בכל יום בשעות הצהריים והלילה.

כתובת: Av. Corientes 838, בואנוס איירס.

טלפון: 54-11-4326-0171+

פיצרייה קטנה וזולה, המציעה פיצה מצוינת היא El Cuartito , הנמצאת ב-Talchuano 937 , בואנוס איירס.

מסעדה איטלקית ידועה נוספת היא ה- Guido's Bar, בה לא תמצאו תפריט, ולאחר שתבחרו את סוג היין  יגיש לכם המלצר מגוון ממטעמי המטבח האיטלקי, בהם מתאבנים שונים, פסטה ברטבים מעודנים, וכמובן קינוחים מצוינים. את קירות המסעדה מעטרים פוסטרים ותמונות של נופי איטליה וסרטים איטלקיים. המסעדה פופולארית מאוד וכדאי להזמין מקומות מראש.

כתובת: República de la India 2843

טלפון:  54-11-4802-2391 +

 

 

גלידות וקינוחים

 

העיר ברילוצ'ה היא גן עדן לחובבי השוקולד. בבתים רבים מייצרים שוקולדים ופרלינים בעבודת יד, המושכים תיירים ומקומיים המכורים למעדן. חנויות שוקולד מומלצות הן "ממושקה"   (mamushka ),  כתובת: Bartolome Mitre 216  , טלפון:  23294 - 54-2944 +, ו"פרנטום" (Frantom ). כתובת: Costanera y Centro Cívico , טלפון:  54-2944-522391+.

אם חשקה נפשכם בגלידה, מומלץ לגשת לאחד מסניפי פרסיקו (persicco ) הפזורים ברחבי בואנוס איירס, ומציעים גלידות שונות ביד רחבה. במקום קינוחים מפנקים נוספים, בהם וופל בלגי, שייקים ועוד. ניתן להזמין בטלפון: 0810-333-7377, והגלידה תגיע עד אליכם.

אל תחמיצו את עוגיות האלפחורס המצוינות של הארגנטינאים חובבי המתוק. את העוגיות, המורכבות משתי עוגיות חמאה נימוחות וביניהן ריבת חלב, תוכלו למצוא ברחבי ארגנטינה, כשהמפורסמות שבהן הן העוגיות של חברת Havvanna" ", המצופות שוקולד. לחברה מספר סניפים במדינה, בהם תוכלו להתענג מכוס קפה, אלפחורס מפנקים וממתקים נוספים.